|
|
Kokos Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 pakje santen
5 dl melk of water
75 gr geraspte kokos
75 gr suiker
1 blaadje witte gelatine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de santen in een schaal en schenk er geleidelijk 3 dl kokende melk of water bij tot er een dikke pasta ontstaat.Verwarm de geraspte kokos met de resterende melk en breng dit aan de kook.Roer de suiker erdoor en laat het mengsel afkoelen.Klop het mengsel vervolgens goed los.Week de gelatine in koud water,knijp uit en verwarm de gelatine boven de stoom van kokend water tot het blad helemaal is opgelost.Meng de creme met de geraspte kokos en de gelatine.Schep het mengsel in een metalen bak en zet deze in het vriesvak van de koelkast(of in de vriezer).Klop het mengsel een paar keer op om de vorming van ijskristallen tegen te gaan.Zet het kokosijs voor gebruik 1 uur in de koelkast.
|
|
|